|
|
|
|
САЛАТ ИЗ СВЕЖИХ ГОРЬКИХ ОГУРЦОВ
Если огурцы вдруг оказались с горчинкой, то можно приготовить специальный салат, в котором горечь не будет ощущаться. Надо взять несколько огурцов, очистить их и натереть на крупной терке, посыпать мелкой солью, поперчить, заправить подсолнечным маслом, по вкусу добавить уксус, зелень. Салат...
САЛАТ ИЗ СВЕЖИХ ОГУРЦОВ С КАПУСТОЙ
На 2-3 огурца - 1 небольшой кочан свежей капусты, 4-5 шт. редисок, зелень петрушки и сельдерея, 2 ст. ложки оливкового масла, листья салата или помидор.
Вымытые сухие огурцы нарезать тонкими ломтиками, свежую белокочанную капусту и редиску изрубить, перемешать с рублеными...
САЛАТ ИЗ СВЕЖИХ ОГУРЦОВ И ЯИЦ
На 3 огурца - 3 яйца, 1 луковица, 1/4 стакана сметанного соуса, укроп, немного сока лимона.
Огурцы и яйца, сваренные вкрутую, нарезать ломтиками и выложить в салатник. Залить сметанным соусом, добавить 1-2 чайных ложки лимонного сока и посыпать мелко нарезанным...
САЛАТ "КРАСНЫЙ ЦВЕТОК"
4 помидора, 4 сваренных вкрутую яйца, 3/4 стакана сметаны, зелень укропа или петрушки, листья зеленого салата, соль.
Помидоры и яйца нарезать дольками и положить в салатник. К сметане добавить мелко нарезанную зелень, соль, перемешать и залить этой смесью помидоры и яйца. Блюдо...
САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ И МАЛОСОЛЬНЫХ ОГУРЦОВ
2 помидора, 2 малосольных огурца, 1 маленькая луковица, 3-4 ложки растительного масла или майонеза, соль, молотый черный перец, лимонный сок по вкусу.
Вымыть и нарезать ломтиками помидоры. Огурцы и лук очистить, нарезать тонкими ломтиками. Выложить слоями помидоры, огурцы, лук,...
САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ С ЯБЛОКАМИ И ЗЕЛЕНЫМ САЛАТОМ
3-4 помидора, 3-4 яблока, 200 г зеленого салата, 1 стакан сметаны, соль, перец.
Зеленый салат разобрать на листочки, тщательно промыть, уложить горкой в салатник. Очищенные от сердцевины яблоки нарезать тонкими кружочками, помидоры дольками, выложить вокруг зеленого салата....
САЛАТ ИЗ СВЕЖЕЙ КАПУСТЫ СО СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ
200 г белокочанной капусты, 200 г сладкого перца, 100 г свежих огурцов, 100 г красных томатов, 100 г отварной телятины, 20 г репчатого лука, 50 г майонеза, 5 г горчицы, 100 г отварного риса, по вкусу соль.
Белокочанную капусту нашинковать, сладкий перец нарезать полосками,...
САЛАТ ИЗ САВОЙСКОЙ КАПУСТЫ
300 г савойской капусты, 1 луковица или 2 дольки чеснока, 4 спелых красных яблока, 70 г лимона, 30 г хрена, 100 г кукурузного масла.
Подготовленную капусту мелко нашинковать, размять деревянной ложкой, добавить рубленый лук или тертый чеснок, тертый хрен, яблоко или лимонный...
САЛАТ ИЗ КРАСНОКОЧАННОЙ И ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ
По 300 г краснокочанной и цветной капусты, 200 г салатной заправки, 2 луковицы, 50 г маслин, листья зеленого салата, 2 яйца, зелень.
Краснокочанную капусту нарезать брусочками или шашечками, бланшировать и
охладить. Цветную капусту отварить в подсоленной воде, охладить и...
САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ С ЛУКОМ
3 свеклы, 3 луковицы, 100 г хрена, 200 г сметаны, 1/2 ст. ложки горчицы, 2 ст. ложки зеленого горошка, соль, соевый соус, зелень.
Свеклу отварить, очистить, натереть на крупной терке, добавить репчатый лук, нарезанный кубиками, соль и хрен, натертый на мелкой терке. Все...
САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ С БРЫНЗОЙ
4 свеклы, 700 г брынзы, 4 дольки чеснока, 4 ст. ложки соевого масла, соевый соус.
Очищенную свеклу натереть на крупной терке вместе с брынзой. В салатник уложить свеклу с брынзой, посыпать рубленым чесноком и полить соевым маслом. Для придания блюду пикантного вкуса слегка...
САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ И ОГУРЦОВ
300 г красной свеклы, 100 г свежих огурцов и 50 г соленых огурцов, 100 г зеленого лука, 200 г майонеза, 1 ч. ложка сахара, щепотка соли.
Сваренную свеклу нарезать кубиками. Соединить с ней нарезанные свежие и соленые огурцы, зеленый лук, посыпать сахаром и полить майонезом....
САЛАТ ИЗ МОРКОВИ
4 крупных, спелых моркови, сок 1 лимона, 2 ст. ложки сметаны, соль, сахар.
Морковь натереть на мелкой овощной терке. Подлить лимонный сок и дать пропитаться, затем залить сметаной. По вкусу добавить соль и...
САЛАТ ИЗ МОРКОВИ И ГРЕЦКИХ ОРЕХОВ
3 моркови, 10 штук грецких орехов, 1/2 банки майонеза, щепотка соли.
Морковь почистить, натереть на крупной терке. Измельчить ядра грецких орехов, перемешать с морковью, чуть посолить, залить майонезом и еще...
САЛАТ ИЗ МОРКОВИ И ОВОЩЕЙ
300 г овощей (морковь, белый корень, лук-порей, зеленый горошек, петрушка, помидоры), 2 яблока, 4 ст. ложки растительного масла, соль, сахар, уксус по вкусу.
Сырые чистые овощи натрите на мелкой терке, яблоки — на крупной, лук-порей порежьте мелкой соломкой, помидоры — тонкими...
ЛУКОВЫЙ САЛАТ (СЛОЕНЫЙ)
4 луковицы, 3-4 яйца, 150 г сыра, 2 яблока, 1 банка майонеза, зелень.
Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами, сложить в дуршлаг, обдать кипятком, затем холодной водой, отжать и положить на блюдо, полить двумя столовыми ложками майонеза. Сваренные вкрутую яйца мелко...
ГЛАЗИРОВАННЫЙ ЛУК .
200 г мелкого лука, 75 г сливочного масла, 1 ст. ложка сахарного песка, соль.
Лук (желательно одной величины) очистить, обжарить на горячем сливочном масле, посыпать сахарным песком, перемешать. Оставить на огне до появления золотистого оттенка, посолив перед...
САЛАТ ИЗ ЗЕЛЕНОГО ЛУКА
1 пучок молодого зеленого лука, 1-2 стебля зеленого чеснока, 3 крутых яйца, 1 ст. ложка яблочного уксуса, 3-4 ст. ложки растительного масла, молотый красный перец, зелень, соль, 2-3 ст. ложки маринованных грибов.
1 вариант
Зеленый лук и чеснок очень мелко...
САЛАТ ИЗ СЛАДКОГО ПЕРЦА
10 шт. красного и зеленого сладкого перца, 100 г репчатого лука, 200 г салатной заправки, перец.
Перец очистить от семян и нарезать соломкой, лук нашинковать, все смешать с салатной заправкой, добавив молотый...
САЛАТ ИЗ СЫРЫХ ОВОЩЕЙ ПО-БОЛГАРСКИ
7 шт. сладкого перца, 300 г помидоров, 100 г моркови, 100 г репчатого лука, 200 г салатной заправки, перец, зелень.
Перец очистить от семян, нарезать соломкой. Помидоры — кружочками. Лук и морковь мелко нашинковать. Перемешать, залить салатной заправкой, приправить молотым...
САЛАТ ИЗ СЫРОГО ПЕРЦА С ПОМИДОРАМИ
5 шт. сладкого перца, 150 г помидоров, 2 яйца, 100 г майонеза, 50 г ряженки, зеленый лук, зелень петрушки, соль.
Перец и зеленый лук нашинковать, добавить рубленые яйца, ломтики помидоров, посолить, заправить смесью майонеза с кефиром, посыпать зеленью...
САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ С ЧЕСНОКОМ
500 г баклажанов, 2-3 головки чеснока, соевое масло, соевый соус, уксус, соль.
Подготовленные баклажаны разрезать вдоль пополам и запечь, очистить, охладить, нарезать соломкой, добавить соевый соус, масло соевое, соль, уксус. Продукты перемешать, разложить горкой в салатник,...
САЛАТ КАРТОФЕЛЬНЫЙ С БАКЛАЖАНАМИ
0,75 кг баклажанов, 3 шт. молодого картофеля, 2 помидора, 150 г сливок, 2 корня хрена, соль.
Отваренный картофель и свежие очищенные помидоры нарезать кружочками. Сырые баклажаны очистить, слегка посолить, прижать гнетом, чтобы из них вышла горечь. Хорошо отжать и нарезать. Все...
САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ С ЛУКОМ И ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ
300 г баклажанов, 150 г репчатого лука, 100 г зеленого консервированного горошка, 50 г консервированного болгарского перца, 2 яйца, 100 г яблок, 100 г майонеза, 200 г горчицы, 2 дольки чеснока, 100 г сметаны, 5 ст. ложек оливкового масла, 4 ст. ложки лимонного сока, сахар, соль.
...
САЛАТ МЯСНОЙ
200 г нежирной отварной говядины (свинины, телятины), 1 луковица, 4 ст. ложки кукурузного масла,
1 ст. ложка горчицы, зелень, яблочный уксус, душистый перец, соль.
Мясо нарезать небольшими ломтиками, посолить, поперчить, добавить мелко нарезанный лук, заправить смесью из...
САЛАТ ИЗ ПЕЧЕНИ "КОРОЛЕВСКИЙ"
100 г сушеных белых грибов, 200 г печени, 1 головка репчатого лука, 2-3 моркови, 2 сваренных вкрутую яйца, 100 г сливочного масла, майонез по вкусу.
Грибы и печень отварить, остудить и измельчить. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке и обжарить их на...
САЛАТ ИЗ ПТИЦЫ С ЯЙЦАМИ И ЯБЛОКАМИ
300 г мяса, 3 яйца, 3 яблока, 200 г майонеза, 3 ч. ложки соевого соуса, зелень.
Мясо утки, гуся, курицы обжарьте и тонко нарежьте, добавьте вареные яйца, мелко нарезанные яблоки без кожицы и семян, заправьте майонезом, смешанным с соевым соусом. Салат украсить зеленью петрушки и...
СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ
1 крупная слабосоленая сельдь, 1 луковица, 1 яблоко, 2 яйца, 3 вареные картофелины,
1 небольшая вареная свекла, 1 ст. ложка оливкового масла, 1 стакан густого майонеза.
Подготовленную селедку промыть, очистить, мелко нарезать и выложить на дно салатника, полить оливковым...
САЛАТ ИЗ САЙРЫ
1 банка сайры, 4 яйца, 1 луковица, 2 ст. ложки майонеза, укроп.
Сайру измельчить, добавить рубленые яйца, мелко нарезанный лук, укроп, майонез, масло из-под сайры и все смешать. Для получения более пикантного салата к соусу надо добавить перец, соль и лимонный сок. Луковицу...
САЛАТ ИЗ КОНСЕРВИРОВАННОЙ РЫБЫ И РИСА
1 банка консервов в томате, 2/3 стакана вареного риса, 1 малосольный огурец, 2/3 банки майонеза, соль и специи.
Рыбу отделить от заливки и нарезать кусочками. Рис отварить, смешать с рыбой, выложить в салатник, залить майонезом, заправленным томатной заливкой и мелко...
САЛАТ РИСОВЫЙ С МЯСОМ КРЕВЕТОК
150 г мяса креветок, 1 стакан отварного риса, 1/2 стакана консервированного горошка, 1 сваренное вкрутую яйцо, 1/2 банки майонеза.
Сварите рис, добавьте в него мясо креветок, зеленый горошек, нарезанное отварное яйцо, заправьте майонезом, добавьте соль, перец по вкусу и...
САЛАТ ЗЕЛЕНЫЙ С КРЕВЕТКАМИ
400 г креветок, 400 г зеленого салата, 1/2 стакана сметаны, укроп, соль.
Креветки сварить (5 минут в кипящей подсоленной воде), охладить, очистить и нарезать кусочками. Листья салата тщательно промыть, нарезать кусочками, посыпать солью, перемешать и уложить в салатник. Сверху...
САЛАТ ИЗ КАЛЬМАРОВ
200 г филе кальмаров, 4 крутых яйца, 100 г риса, 700 г консервированной кукурузы, зелень укропа, соль, перец, 1/2 стакана сметаны, 2 ст. ложки майонеза.
Рис отварить, остудить. Кальмары отварить в течение 3-5 минут (не дольше!), нарезать лапшой. Сваренные вкрутую яйца мелко...
|
|
|
|
|
